Černé čaje
Černý čaj prochází všemi fázemi výroby. Oxidace probíhá ve speciálních místnostech, ve kterých je přesně regulována teplota a vlhkost. Při oxidaci vzniká charakteristický čajovníkový éterický olej, který je typický pro černý čaj, dalším znakem tohoto procesu je změna barevnosti listů, které se mění ze zelené barvy až na medově červenou. Černý čaj prochází úplnou oxidací.
